生産数も限られているため、通常の流通にはあまり乗らないそうです。

作られている方もエコロジーやマクロビオティックなど意識せず、それが当たり前の作り方だと思っていて、おいしいワインを作ろうと思っているだけ。

エコを意識して作ったものではなくて、昔ながらの製法で丁寧に作られたもの。
今回のコンセプトにぴったりです！
（日本酒でもそうした蔵元があると思うのですが、今回は素敵なお店のご協力でワインをご用意できることになりました。）